江苏黄桃一般会在7月中旬到8月份这段时间成熟并上市，而且稍微早熟一点的黄桃，六月份就可能上市了，吃黄桃的最佳季节为夏季的7-8月，成熟的黄桃气味香甜，皮薄多汁，不会太硬也不会太软，咬一口口舌生津。

黄桃含有丰富的纤维素和维生素，适当食用对健康也是有好处的，但是黄桃性温，糖分含量也高，孕妇与糖尿病患者还是不宜食用。