材料:鸭半只、黄酒、姜、葱适里。酸辣椒、油、蒜、酸姜、酸荞头、酸柠檬、酸梅、山黄皮少当、生抽少量、白胡椒粉少许、糖和盐少许、紫苏适量

步骤：1、锅里放水，大火烧开，放葱姜，倒进料酒。2、放进鸭子，转小火，煮半个小时左右，慢慢浸泡至熟，判断鸭子是否煮熟可以拿一支牙签戳入鸭腿肉厚的地方，没有血水渗即可。3、鸭子放凉，斩成大小均匀的块状。