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腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。

腐竹是豆腐做的吗

腐竹，是用黄豆做的，简单地说，象做豆浆一样，再把豆浆煮开，表面上结了一层豆浆衣时，用竹子把它挑起来，晾干后，就成了腐竹。