因为水温太高，速冻水饺又是冷冻过的。外面都煮烂了，里面可能还是冰坨坨！煮冷冻水饺有个小妙招。水饺和水一起下锅，冷水冷锅一起煮。在水温逐渐升温的过程中水饺也在慢慢解冻。大火烧开后然后转小火继续煮一会。等水饺飘起来继续煮五分钟就可以了，不管是超市购买的速冻水饺还是自己家包的冷冻水饺，都可以用这个方法来煮，不会煮成饺子汤，饺子皮也不会破。这个方法我用了十几年了。