木立芦荟是可以鲜食。木立芦荟少数可以食用的芦荟品种。

木立芦荟是生长很快的植物，它是灰绿色的，形状细长，而且叶子并不是笔直往上长的，它们的叶子蜷缩在一起，但硬度还是存在。

木立芦荟能够直接食用，也能打成果汁来食用，除此之外很多地方都把它加工成一些食物或者是化妆品。