食用明咯分和凝胶粉的区别还是比较大的。食用明胶粉主要是指可以吃的一大类，是可以食用的，而领教分是包含了很多东西，范围是比较广的。里面包含了可食用还有不可食用的，价格方面也是食用明了粉要贵一些，成本也高一些，安全性高一些的

食用明胶粉和凝胶粉的区别

凝胶，是指一大类呈胶状凝结的物质。

明胶，特指一种动物胶，以猪皮熬制而成。明胶：是一种胶原蛋白，在某些方面可以替代蛋白质。有猪皮、牛皮、猪骨、牛骨、鱼骨等为原料，目前国内主要是前四种。明胶和凝胶的等电点不同，原料不同，使用方法和结胶的性质都有区别．

食用明胶粉和凝胶粉的区别

明胶粉属于食品添加剂，主要用于制作果冻、布丁等透明胶状食品。

凝胶粉是白色或类白色细腻粉末，由动物皮、骨熬煮后加酸抽胶，浓缩，干燥而成。用于制作冷冻甜品慕斯和蛋糕的装饰。