100g白灼虾相当于6只。白灼虾是广东省广州地区一道汉族传统名菜，属粤菜系。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食虾背上的虾线应挑去不吃。