冰块放桃子里会使桃子自身代谢作用，在冰冻存放时依旧会消耗桃子自身的养分，流失大量的营养，让其口感变差。

桃子冰冻可以延长存放的时间，冷冻室的低温环境可以抑制细菌增长的速度，桃子的保存时间也就可以延长。平时存放桃子桃子要将质量好的与质量差的分开存放，用热水清洗后装在保鲜袋内放入冰箱，能有效杀死桃子表皮的细菌，减少养分的流失。