温湿度的变化对番茄果实表皮的光泽度有着重要影响。只有温湿度环境适宜，才能保养出红润有光泽的漂亮番茄。引起番茄果面光泽度差的主要原因是环境异常，如低温、高温、强光等，也与施用的肥料养分配比有关。

露地番茄果面不光泽，多是由于高温干旱，灌水不足，果皮表面水分蒸发过多造成的。