关键注意火候

地瓜含有的赖氨酸，比大米、白面要高得多，还含有十分丰富的胡萝卜素，可促使上皮细胞正常成熟，抑制上皮细胞异常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物与细胞核中的蛋白质结合，促进人体免疫力增强。 食材 主料： 地瓜1个 油10ml 盐5g 干辣椒适量 味精3g 步骤 1.地瓜去皮切片。

2、干辣椒切段。

3、锅中放入油、干辣椒段、地瓜片炝炒。

4、炒熟后放入盐和味精。

5、起锅装盘即可。