原料：小黄鱼

配料：豆瓣酱、生姜、醋、食盐、食用油

具体做法：

一：将买回来的小黄鱼剖开，去掉内脏，洗净，沥干水分。

二：生姜洗净切片。

三：将锅洗净烧热，热锅放油，油烧到八成热时，放入小黄鱼慢煎，煎至两面金黄。

四：依次加入生姜，适量的盐，然后放水，水量没过小黄鱼即可，然后开大火炖。 

五：待汤发白以后，加入适量陈醋，一勺豆瓣酱，改小火慢炖15分钟就好。

又香又好喝的小黄鱼酱汤就这样做好了。