还是木质的好。本质的砧板相对来讲还是比较环保的，无毒无污柒，不伤刀口，如果选用白果树的材质更好，还具备一定的抗菌功能。选择竹木板太硬且伤刀。选择塑料砧板掉落的颗粒极易产生塑化剂的污染。无论选用什么材质用后一定要及时洗刷干净。