六个月才能长大。

山螃蟹一般的六个月左右就可以长大，因为螃蟹长大需要进行脱壳，大概脱五次左右就长大了，所以需要六个月左右的时间来使它脱壳。山螃蟹一般能够长到25-40g左右，但是因为生活环境等因素各有不同，因此山螃蟹具体能够长到多大需要根据实际情况而定。