回苹果果实细胞的分裂，开始于花芽原始体形成之后，开花时，细胞分裂暂时停止，授粉后细胞又继续分裂，大部分品种20天到40天，个别品种50天到70天。

开花前细胞分裂时，细胞体积增长不大，但谢花后细胞分裂旺盛时，细胞体积也随之增大。

一般认为大部分品种，谢花40天后，细胞不再分裂，细胞数量不再增加，而是细胞个体往大的长，进入细胞扩大期，直到果实成熟。