玉米面和黄米面是两种不同的粮食作物。玉米面是由玉米棒子脱粒后加工而成的，主要是用来做发糕、贴饼子、菜团子、窝窝头、摊黄等主食，还有一种稍细点的玉米面，可做玉米糊糊而黄米面是由黍子脱粒加工而成的，因为黄米是黏性的，所以人们都用来做油炸糕、面性糕、凉糕、包粽子等。总之，这两种农作物都属于粗粮。