青海人把猪肉叫叫大肉，主要源于青海省是多民族的一个省份，有很多的少数民族，其中的一些民族是不食用猪肉的，叫做大肉好区分其他肉类，牛肉和羊肉属于清真食品，而猪肉不是，叫做大肉能更好的和牛羊肉区分开，也能更好的让人们认别，所以就叫做大肉。