用五得利低筋面粉或者普通面粉都是可以的，做煎饼，用武德力荞麦粉也是很好的，多吃一些杂粮煎饼，对身体是非常有益的，杂粮煎饼可以用苞米面，高粱米面，荞麦面混合到一起，做的煎饼好吃，而且营养丰富

五得利面粉哪种适合做杂粮煎饼

用低筋面粉。

本身高筋面粉就不适合做煎饼，因为它筋度高，不容易发，所以用它做煎饼就不会蓬松。

煎饼是用普通的面粉就是中间面粉，做蛋糕之类的，要有低级面粉做，面包之类的要用高筋面。