刀削面是山西大同市的地方特色传统面食,因其风味独特,驰名中外。刀削面全凭刀削,因此得名。用刀削出的 面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶入口外滑 内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。

深度受到很多面食主义者的深海 包括吃面食健康