冻鳕鱼一般先解冻在拿砍刀剁成小块备用。鱼一般都会先解冻在切块备用。因为冰冻的鱼一般都很硬，直接用刀切是切不下来的，除非又专门的切鱼机器。

所以冰冻的鱼要先解冻到合适的温度，再开始用刀切。这时候的鱼就可以用刀切开了，这时候再切成小块儿是比较方便的。