很多人在搅拌肉馅时将所有的食材放在一起拌匀，这样会导致葱末过早被调料腌透。肉馅中添加的调味品和肉汁浸透葱末，很快就会令它失水失去葱香，还会变酸变臭。所以正确做法应当是把香油和清油把葱末调制一下，就不会出现臭葱味了。