黄蚬子就是油蛤，学名青柳蛤，产于黄海浅海处，外壳呈黄色，其肉也呈黄色，斧型的贝壳，暗黄色的斑纹。蚬肉中含有蛋白质、多种维生素和钙、磷、铁、硒等人体所需的营养物质还含有微量的钴对维持人体造血功能和恢复肝功能有较好效果，营养价值颇高。