1、特点不同：钢葱具有葱白长、杆瓷实、甜而脆、辣味足、口感好等优点。普通大葱的特点是高大粗壮、辣味稍淡、微露清甜、脆嫩可口。

2、产地不同：钢葱的主要产地是日本，而普通笨葱原产于中国，多见于中国北方。

3、食用方法不同：钢葱不能生吃，而普通大葱可以生吃。

大葱：

为葱种下一变种，区别于分葱（小葱）变种与红葱（楼葱）变种。大葱植株地上部的外形很象洋葱。叶圆筒形而中空，它的叶鞘茎部包含成假茎，若行培土软化，便造成棍状的“葱白”。葱白是主要食用部分。