1、种属不同。

紫甘蓝：十字花科芸苔族芸苔属甘蓝种。

甜菜：黎科甜菜属甜菜种。

2、外形差异。

紫甘蓝：叶片卵圆形生长形似包菜，颜色为紫色，叶面有蜡粉。

甜菜：根茎呈锥形或纺锤型，多汁茎直立，叶片呈矩圆形，上面皱缩不平。外面颜色为暗红色，里面颜色为粉红色。