— 食材清单 —
主料:
豆腐250克
辅料:
韭菜50克胡萝卜50克粉丝少许木耳少许面粉300克酵母3克温水180克
— 烹饪步骤 —
1· 准备好食材，豆腐切丁，木耳提前冷水泡发切碎，胡萝卜切丝切碎，韭菜切碎
2· 加入两勺生抽
3· 两勺蚝油
4· 一勺咸盐
5· 小半勺花椒粉
6· 浇上适量热油，热油的时候加几颗花椒粒与葱段炸一会，油会更香
7· 搅拌均匀
8· 面粉+水+酵母和好面团，发酵至两倍大，发酵好的面团呈蜂窝状，面团排气后搓长条，分成60克左右的小剂子，按扁擀成圆形，包入豆腐内馅
9· 收口
10· 水开上锅蒸15分钟，关火后盖盖焖3分钟再开盖
豆腐粉条包子馅的做法大全
粉条豆腐包子馅是以豆腐、粉条、面粉为主材的主食，味道可口，制作难度一般。
工具/原料
豆腐 (适量)
粉条 (适量)
姜 (适量)
葱 (适量)
蒜 (适量)
食盐 适量
芝麻油 适量
鸡精 适量
生抽 适量
方法/步骤
1/6 分步阅读
将葱、姜、蒜去皮洗净，均切成末备用
2/6
将豆腐洗净，放入沸水锅中煮透，捞出沥干，切碎备用。
3/6
粉条用温水泡软，捞出同样也切碎备用。
4/6
将切好的豆腐放入盆中，加入适量蒜末、葱末、姜末、芝麻油、鸡精、食用盐、生抽拌匀，即成馅料。
5/6
将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，对入适量食碱，揉匀揉透，擀成圆皮，将馅料放入圆皮的中间，收边捏紧，成包子生坯。
6/6
将包子生坯摆入屉中，用旺火蒸15分钟左右至熟，即可食用。
