玫瑰花是完全花，由花梗、花托、花被（花萼、花冠）、雄蕊群、雌蕊群五部分组成。

茎枝灰褐色，密生刚毛与倒刺，羽状复叶，小叶5-9，椭圆形至椭圆状倒卵形，钝锯齿，质厚，有皱纹，上面亮绿色，下面灰绿色，被柔毛或刺毛，叶柄及叶轴疏生小皮刺及腺毛。

叶柄和叶轴有绒毛，疏生小茎刺和刺毛托叶大部附着于叶柄，边缘有腺点叶柄基部的刺常成对着生。