醋放多了可以放少量白糖，可以缓解酸味，使口味和谐

原料

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豆芽 (250g)

韭菜 (适量)

葱 适量

姜 适量

蒜 适量

朝天椒 2个

十三香 适量

鸡精 适量

1/豆芽洗干净，控水备用韭菜清洗干净，控水后切段备用葱姜蒜切碎备用。

2/热锅倒入植物油适量，待油到8成热，放入辣椒、葱姜蒜，待炒出香味后加入绿豆芽翻炒，同时加入适量盐、十三香、鸡精，少量生抽。

3/大火翻炒1min后，加入切段后的韭菜，快速翻炒40秒，盛出装盘即可。