福州话说的ang（平音）是米汤的意思，一般后面大都有加一个汤字，全称ang汤。这一般是称比较浓的米汤，病号吃流质的那种浓米汤。

因这种米汤营养丰富，胃肠道又非常容易吸收，煮稀饭要熬很久才能熬出这种浓浓的ang汤，是医院营养科里最佳的病号餐。