1、主料：八棱瓜1根，辅料：香油适量，盐适量，蒜3瓣。
2、用勺子将八棱瓜表面的棱和硬皮刮掉。
3、切成丝装进一个大碗。
4、准备三瓣蒜。
5、切成蒜蓉。
6、将蒜蓉放在八棱瓜丝上。
7、加入适量盐。
8、倒入少许香油。
9、拌匀即可。
八棱瓜味甘性平，含有丰富得维生素、植物粘液以及多种矿物质，是非常健康的食物
凉拌八棱瓜的家常做法
准备用料。八棱瓜、鸡蛋、皮蛋、火腿肠、大蒜、鲜鸡汁、原味鲜、食盐。
一个八棱瓜去皮清洗干净，切成小条
一根火腿肠切片一个皮蛋切小块三瓣大蒜切碎两片生姜切碎
一个鸡蛋打散
锅中放油，加入鸡蛋液滑熟后盛出备用锅中放少许油，爆香姜蒜沫
加入八棱瓜翻炒均匀
加入适量清水炖煮
水开后加入鸡蛋，皮蛋和火腿肠炖煮5分钟
加入一勺太太乐鲜鸡汁
加入适量太太乐原味鲜最后加入适量食盐调味即可。
