3—5分钟

下入油锅的新鲜牛肝菌，一般大火爆炒3-5分钟便可完全熟透，如果是中火或者中小火，那么就需要炒5-10分钟，根据火的大小来决定炒多长时间，为了让牛肝菌快点熟，我们在切新鲜牛肝菌的时候记得切薄片，不要切太厚，太厚难熟透，或者加点水焖个3-5分钟，这样可以让牛肝菌熟的更彻底。