鲫鱼。

因为非洲鲫鱼肉质口感没有鲫鱼细腻嫩。

鲫鱼做成的鱼汤奶白色浓郁，汤味美鲜，没有鱼腥味!

非洲鲫鱼制作的鱼汤，奶黄色，鱼汤中鱼腥味比较重。

所以一般选择制作鱼汤时，一定选择鲫鱼熬鱼汤。

非洲鲫鱼合适红烧吃，特别是葱烧罗非鲫鱼，味道也是非常不错的。