鲫鱼炖豆腐最好吃，因为鲫鱼的营养价值比较高，可以带给人体很多所需要的营养元素，汤汁也是呈现乳白色的模样，适合用来炖豆腐，味道可口。

豆腐炖鱼可以选择鲈鱼等鱼骨少的鱼。 豆腐的嫩度很好吃。 鱼肉味道鲜美，肉嫩，味道鲜美油腻。 豆腐炖肉不太需要油盐，应该保留鱼和豆腐本身的美味。 豆腐炖鱼肉丰富，又干又薄，不愧是冬天餐桌上的好菜，特别适合中老年人、青少年、孕妇吃。