主料：

牛蛙350克 辅料：生菜（团叶）150克， 调料：大葱10克，大蒜（白皮）10克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，料酒15克，盐4克，酱油15克，鸡精2克

做法与步骤：

1、 先将牛蛙洗剥干净，剁好

2、 牛蛙再用香辣粉拌匀，腌放15分钟

3、 把牛蛙放热油锅内煸炒至玉白色盛出

4、 继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖红辣椒、香辣粉炒出香味

5、加一大碗水，再放入煸好的牛蛙

6、 依次放料酒、盐、 酱油，等快熟时

7、 放入生菜叶，加点鸡精即可出锅。