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一般保质期长的牛奶杀菌温度更高，杀灭了所有有害菌，但也损失部分维生素营养成分，喝牛奶主要补充蛋白质，不必过度强调维生素。牛奶中矿物质种类非常丰富，含有钙、铜以及锰等，是人体钙的最佳来源，在服用时，应注意在保质期内，服用，因为过期后会容易变质。