可以做萝卜干，但是口感不好，因为萝卜空心了，说明已经失去了很多原有的水分和营物质。

萝卜空心的原因有:有一些萝卜的品种，肉质非常疏松，而且根部生长速度非常快，已经超过了叶片的生长速度，自然就会长成空心的。

如果在它生长的时候，没有及时补水，让地里过于干燥，很容易造成它缺水。这样也有可能会导致它变为空心。

如果播种得过早，在温度还很高的时候就已经播种了。那么它会生长的相对缓慢，并且过量消耗养分，这样也很容易长成空心。