拉面拉七下算正常。

拉面数就是从第一手至面下锅的拉面次数，一般正常的拉面数是七下，但也有个人爱好选择宽一点的，或者是有人喜欢吃细一点的各有不同的拉面数，总的来说拉面数是根据顾客要求，师傅就按照顾客的要求来决定需要拉多少次的。