原因是：盐和味精加多了。

做肉丸子要将肉馅先腌制：放入胡椒粉、姜末、料酒等（主要是去腥）

汤中最好放入提鲜的食材，如：香菇、冬瓜、茼蒿等

出锅时放些鸡精、香油等（提味）

还有：可以在肉馅中放入少量的醋（醋在高温下与肉中的蛋白质发生酯化反应，很香） 这样就很美味了