原料：

鱼头 1个

鱼骨1副

菜籽油适量

葱姜少许

料酒适量

香醋3~4滴

食盐3勺

鸡精少许

做法：

1、准备好鱼头鱼骨

2、锅热倒入菜籽油，煸香葱姜后盛起

3、放入鱼头鱼骨中火煎制

4、焦黄后倒入葱姜和适量温水加盖大火

5、煮开后滴入适量料酒再撇去浮沫

6、转小火炖至鱼汤转白时滴3~4香醋

7、继续炖至汤质浓稠后加3小勺食盐

8、撒少许鸡精和匀关火