凉拌香油和香油没有区别只是用香油拌的凉菜所以叫凉拌香油。

香油，别称芝麻油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。

想要凉拌菜拌出来更香，当然是用纯香油，而不是造假的用香精勾兑的假香油。