原料：龙头鱼干200克，青蒜150克，姜末10克，色拉油50克，料酒适量，盐适量

步骤：

1、龙头鱼干用剪刀去掉尾巴剪成一段段然后放入盆中，浸泡15分钟沥干水分备用。

2、青蒜去掉老叶与根部洗净切成段备用。

3、姜切成末备用。

4、热锅下油放入姜末与青蒜梗煸炒一下煸出香味放入龙头鱼干滑炒一下。

5、倒入适量的料酒加入清水焖煮一会待汤汁收的差不多放入青蒜叶翻炒。

6、青蒜叶边软后加入适量的盐调味盛出装盘即可食用。