甜酒曲放多了与甜度没有关系的,甜酒曲只是起到了一个发酵的作用的,甜酒曲只能做甜米酒,也叫酒酿,也叫醪糟。甜米酒的甜味来自于糯米,经过发酵把糯米里面的糖份给分解出来了,如果糯米里不放酒曲蒸成米饭,是没有甜味的,酒曲就是起到了一个发酵的作用
原创 | 2022-11-14 17:57:53 |浏览:1.6万
甜酒曲放多了与甜度没有关系的,甜酒曲只是起到了一个发酵的作用的,甜酒曲只能做甜米酒,也叫酒酿,也叫醪糟。甜米酒的甜味来自于糯米,经过发酵把糯米里面的糖份给分解出来了,如果糯米里不放酒曲蒸成米饭,是没有甜味的,酒曲就是起到了一个发酵的作用
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