1包装要清洗干净，不得有油污。2然后把生水控干。3用干净夹子放入苋菜。4加少量白酒或蒜茸。5加盖密封，置于阴凉处。

包菜生腌现吃大怎么腌将包菜红椒蒜姜分别切丝备用。将包菜菜丝，蒜姜丝放入盆中，放入适量盐腌制10分钟。将腌好的包菜丝，控出多余水分例掉。包菜丝中在次放入适量的醋生抽白糖等，一般腌三天就能取出食用。