虎皮酥脆花生的做法是，先将花生里打一个鸡蛋拌匀，然后放入玉米淀粉抖一抖，保证每粒花生米都粘上厚厚的一层淀粉，然后下油锅炸熟捞出，另起锅放一勺水一勺冰糖小火慢傲，傲到起大泡下入花生米拌匀，关火亮凉打散开，这样酥脆的虎皮花生就做好了。
虎皮花生怎样做才能酥脆
1、锅中放油烧热，放入花生米炒制微黄，可以让花生米口感更酥脆。
2、炒好的花生米捞出，放入鸡蛋、盐、十三香、面粉搅拌均匀。
3、将裹好面粉的花生米放入漏勺中，漏掉多余的干面粉，以免干面粉影响炸制效果。
4、将裹好的花生米炸金黄色即可。
5、装盘晾凉后即可食用。
虎皮花生怎样做才能酥脆
用料
花生米 克
鸡蛋 个
盐 克
面粉 克
糖 克
步骤 1
花生里面捡干净
步骤 2
放一个鸡蛋
步骤 3
把鸡蛋拌匀
步骤 4
加面粉
步骤 5
拌匀，撒盐，或者糖都可以，看自己喜欢的口味
步骤 6
油不要烧太热，放进去，搅拌一下，颗粒就分开了。
步骤 7
凉一下，就脆脆的
