原料：香螺1000克、姜25克、盐10克、料酒8克。

做法步骤：

第1步、香螺吐去泥沙，清洗干净。香螺在自来水下搓洗掉表面污物拍一块生姜或切成丝。

第2步、锅中放水，加盐、姜片、料酒烧开，放入香螺烧3分钟，再焖3分钟。

第3步、捞出装盆，白灼的香螺最能保持食物的原味和鲜美。