用料
新鲜的草鱼头 1个
鱼腩 3块
雁球米粉 1饼
姜粒 适量
萝卜丝 适量
猪油 1勺
盐 1小勺
胡椒粉 适量
葱花 少许
做法步骤
1、白萝卜切丝备用
2、准备鱼头一个，鱼肉3块
3、锅里加入一勺猪油
4、把鱼块放进去煎，姜粒也放进去
5、一面煎香后翻面
6、2面都煎好后倒入适量开水，放入萝卜丝，焖5分钟
7、焖了5分钟后加入米粉，再煮3分钟
8、出锅前调味，加入1小勺盐，适量胡椒粉，撒上葱花点缀一下
9、鱼头煮粉，虽然只是简单加盐调味，但是吃起来特别的鲜美，有条件的朋友可以加点鱼丸进去，口味更丰富
客家鱼粉的鱼块怎么做
1洗净的草鱼去头尾只留中间鱼身。
2切成一厘米宽的块。
3在一个干净的盘子中放一些面粉，把鱼块放入盘中两面都拍上面粉 。
4放入煎锅中。
5煎至两面金黄色盛出备用 。
6另起锅下油，先放少许葱姜炝锅，再放入鱼块翻炒几下。
7再加酱油，醋，蚝油炒香，再加500ml水，五香粉，糖，大火烧开 。
8转小火盖盖炖10分钟，临最后开大火收一下汁出锅即可 。
