桂花鱼骨头不多。桂花鱼刺不算多，属于刺少的鱼类之一。桂花鱼有鱼刺，鱼刺对于鱼类来说是十分普遍的一种构造，很多鱼类都有，桂花鱼也有。它们的身体内部有一些鱼刺，主要位于它们身体的中央，另外它们的身体外部也有一部分刺。

鱼刺对鱼类来说很重要，桂花鱼的鱼刺也一样很重要。它们体内的刺主要发挥的作用是支撑和连接，而它们身体外部的尖刺则可以保护它们的身体。