手工皂含有大量的皂碱。完成后的手工皂还有未皂化完全的残碱（或称游离碱）。制作肥皂之前所准备的碱（氢氧化钠或 NaOH）。这个说法是有问题的，因为这个时候的碱在开始制作手工皂后就会与油、水混合起皂化反应，然后被反应调变成了“脂肪酸钠”，是一种呈现弱碱性的金属盐，也就是皂。