主料 巴江鱼500克，西红柿2个，金针菇300克
辅料 油适量 ，盐1勺， 生抽1勺 ，香葱适量
二、做法步骤
步骤1巴江鱼用水泡一下解冻，巴江鱼肉质是白色的，而且基本都是整条鱼长的鱼片
步骤2把鱼肉切成小块，然后放入盐、生抽、淀粉抓匀腌制10分钟
步骤3西红柿切成小块，这样炒的时候好出汤汁，一定选软一些的汤汁会多，金针菇洗干净切好备用
步骤4锅里放油，油不要放多，一点油就够了，然后放入切好的西红柿翻炒，炒出汤汁
步骤5加入清水烧开，放入腌制好的巴江鱼块，倒入锅中之后用筷子搅动散开
步骤6把金针菇也倒进去，一起煮，加上盐调味
步骤7大概煮个十来分钟就可以了，鱼肉很好熟，这样一锅番茄金针菇巴江鱼汤就做好了，鱼肉嫩滑入口即化
江鱼的家常做法大全
原料：
江鱼
葱
蒜
花椒
大料
料酒
酱油
老抽
蚝油
白糖
香菜
盐
干辣椒段
做法步骤：
第1步、江鱼去鳞、内脏洗净切画刀。
第2步、准好好材料。
第3步、锅里放油烧热加入鱼煎至两面金黄。
第4步、加入准备好的葱蒜、花椒、大料、干辣椒段继续煎。
第5步、加入蚝油、酱油、老抽、白糖、料酒、盐、热水炖至汤汁收干。
第6步、撒香菜末装盘
