在调整百达翡丽6104R手表的时间和日期时，先将表冠拉到中档，然后进入日期设置模式，将日期调到现在的前一天。然后将表冠推至最外位置，顺时针旋转表冠，让秒针指向12的位置，然后依次调整时针和分针。