1、从生长发育自然环境来差别：黄苦荞一般生长发育于海拔高度1500米以上的严寒山区地带，黑苦荞则是生长发育于海拔高度2500米以上的严寒山区地带。

2、从外型上去差别：黄苦荞的机壳为黄深灰色，黑苦荞的机壳为灰黑色。蜕壳以后区别会缩小，黑苦荞仅比黄苦荞稍黑。

2、从生产量上去差别：黄苦荞的生产量较高，一般亩产量在500斤上下，黑苦荞生产量则较低，一般亩产量在200斤上下。

3、从营养成分上去差别：黑苦荞有“黑珍珠”之称，其生物类黄酮芦丁成分是黄苦荞的3~5倍，别的所带有的营养成分都比黄苦荞高。