食材：明太鱼2条、辣椒油2汤匙、蚝油2汤匙、蒜1头、盐6克、白糖2克。

主料：明太鱼干。

做法：

1、把明太鱼干切段，浸泡30分钟左右。撕掉鱼皮。然后把鱼干撕成条状。

2、调制料汁：蒜末加盐、白糖、蚝油、辣椒油搅拌均匀。浇在鱼干上面。将其翻拌均匀。

3、锅烧开水，放入蒸锅。旺火蒸制15分钟。出锅，即可上桌品味。

麻辣油泡干鱼怎么做

麻辣油泡干鱼做法

材料：鱼干

配料：辣椒干，指天椒，蒜蓉，葱段，花椒

调料：生抽，花椒油，鸡精

做法：

1，将鱼干洗净泡软备用

2，炒锅加入油，待油温升高时，将蒜蓉，花椒，辣椒干和指天椒加入炒锅中炒出香味

3，将泡软的鱼干倒入炒锅中翻炒，然后加入生抽，鸡精，花椒油炒匀，最后加入葱段炒均匀即可。